MC 3-1- Sistemas para picado de carne
La solución innovadora para el porcionado y picado de carne
El sistema para picado de carne MC 3-1 está concebido para embutición lineal y porcionado, además puede operar juntamente con grapadoras. Los modelos REX series 700 y 911 permiten el fácil acoplamiento la picadora MC 3-1. Combinando embutición y picado en un simple paso se pueden acortar significativamente los tiempos del proceso. Aquí el cedazo final asegura un tamaño y una textura homogénea del producto. La versión de 130 mm tiene la opción para configurarse con 3 o 5 platos de corte o cedazos.
La picadora tiene un servomotor independiente, el cual se puede controlar y ajustar desde la pantalla táctil de la embutidora, haciendo posible controlar la velocidad de corte y picado para una aplicación determinada.
Opcionalmente, la picadora MC 3-1 tiene la opción de operar en conjunto con el separador neumático de tendones y hueso. Los tiempos de apertura para descarga pueden ser establecidos desde el control de la embutidora. Con la picadora MC 3-1 también pueden ser utilizadas otras soluciones en línea y accesorios de REX.
Las ventajas de un vistazo
- Reducción del precorte en la materia prima
- Mínimo aire residual en el embutido; excelente operación de corte sin desgarre de producto
- Exactitud en el corte
- Operado por un servomotor independiente
- Fácil ajuste de los controles desde la pantalla táctil de la embutidora
- Mínimo calentamiento del producto gracias a un flujo optimo
