Hackfleisch - Maschinen

Besonders wichtig sind bei der Hackfleischproduktion der Zerkleinerungsprozess und die Formgebung. Dieser wird mit unseren REX-Vakuumfüllern in Verbindung mit dem REX-Füllwolf MC3-1/MC3-3 maximal erfüllt. Das innovative Servo-Antriebskonzept des Füllwolfs ermöglicht eine individuelle Drehzahlregelung des Schneidsatzes, wodurch eine gleichmäßige und lockere Struktur der Hackfleischportion bei minimaler Produkterwärmung gegeben ist.

Das Flügelzellenförderwerk in Verbindung mit dem REX-Hackfleischportionierer RHP 240 garantiert grammgenaue Portionsgrößen.

Die Produktsicherheit wird durch den integrierten Hartteileseparator gewährleistet.