MC 3-3 en RHP 240

De door REX ontwikkelde lijn voor het portitioneren van gehakt vlees is vervaardigd om te voldoen aan de industriële eisenprofielen. Het modulaire systeem kan snel en individueel worden aangepast aan alle behoeften van de klant. Hierdoor wordt de gehaktlijn van REX de optimale economische lijnoplossing en verhoogt zo de productkwaliteit.

De eindgatschijf in de MC 3-3 is individueel en volledig aangepast aan de vormgrootte van de eindklant. De productbreedte varieert van 60 tot 220 mm met een grote verscheidenheid aan uiteindelijke korrelgroottes. Het is ook mogelijk een speciale schijf met eindgaten te gebruiken, bv. om cevapcici in verschillende rijen op papier te portioneren.

Het hakproces is heel belangrijk bij de productie van gehakt. Het voorversnipperde vulmateriaal wordt nauwkeurig geportioneerd door de vulmachine en door de MC 3-1 en MC 3-3 hakmachines tot de uiteindelijke korrelgrootte en productgrootte gehakt. De mogelijkheid om de snelheid van de aandrijving van de vulmolen individueel te regelen garandeert een perfect snijpatroon.

De onafhankelijke servoaandrijving van de vulslijper, die wordt ingesteld en bewaakt via de touchscreen-bediening van de vulmachine, maakt een individuele aanpassing van de snijsnelheid aan de respectieve portiegroottes mogelijk. De RHP 240 gehaktportioneerder completeert de lijn. Deze is verbonden met de vulmachine en bevestigd aan de MC 3-3 gehaktvuller. Hij transporteert de geloste productstroom en snijdt de portie precies op maat. Dit zorgt voor precieze productnauwkeurigheid. De snelheid van de twee onafhankelijk van elkaar lopende transportbanden kan op elk moment aan de productstroom aangepast worden.