MC 3-3 i RHP 240

Linia REX do porcjowania mięsa mielonego została zaprojektowana z myślą o zastosowaniach przemysłowych. System modułowy pozwala na szybkie i indywidualne dopasowanie linii do wszystkich wymogów klienta. Dzięki temu linia REX do mięsa mielonego jest optymalnym rozwiązaniem ekonomicznym zwiększającym jakość produktu końcowego.

Sito końcowe głowicy wilkującej MC 3-3 projektuje się indywidualnie do kształtu i rozmiaru formy opakowania klienta. Szerokość produktu może wynosić od 60 do 220 mm z najróżniejszą ziarnistością końcową. Możliwe jest również zastosowanie specjalnych sit końcowych, jak np. wielorzędowe porcjowanie cevapcici na pergaminie.

Przy produkcji mięsa mielonego bardzo ważnym czynnikiem jest proces rozdrabniania. Wstępnie rozdrobniona masa jest dokładnie porcjowana za pomocą nadziewarki próżniowej, następnie w głowicach wilkujących MC 3-1 oraz MC 3-3 doprowadzana do końcowej ziarnistości i rozmiaru porcji. Dzięki możliwości indywidualnej regulacji obrotów napędu głowicy wilkującej gwarantowane jest osiągnięcie perfekcyjnego przekroju produktu.

Głowica wilkująca posiada niezależny napęd serwo regulowany i kontrolowany sterowaniem dotykowym nadziewarki, co umożliwia indywidualne dopasowanie prędkości cięcia do poszczególnych rozmiarów produktów. Porcjomat mięsa mielonego RHP 240 kompletuje linię. Jest połączony z nadziewarką próżniową i głowicą wilkującą MC 3-3. Odpowiada on za transport strumienia produktu i odcinanie go dokładnie na wielkość porcji. Osiąga się tu precyzyjną dokładność porcjowania. Prędkości obu niezależnych od siebie taśm transportowych porcjomatu można regulować odpowiednio do strumienia produktu.