MC 3-3 et RHP 240

La ligne de portionnement pour viande hachée développée par REX a été adaptée en fonction des profils industriels exigés. Le système modulaire peut être rapidement et individuellement ajusté à tous les besoins de la clientèle. Grâce à cette caractéristique, la ligne pour viande hachée REX représente la solution économique idéale et augmente la qualité du produit.

La plaque de coupe finale de la tête de coupe MC 3-3 est adaptée individuellement et entièrement à la taille de la forme souhaitée par le client final. La largeur du produit varie de 60 à 220 mm avec des granulométries finales très différentes. Il est également possible d'installer une plaque de coupe finale spéciale pour portionner par ex. des "cheveux d'ange" avec dépose automatique sur du papier.

Pour la production de viande hachée, le processus de hachage est très important. La marchandise prébroyée est portionnée exactement par le poussoir et acheminée dans la tête de hachage MC 3-1 et MC 3-3 au grain final définitif et à la taille du produit. Grâce au réglage individuel de la vitesse du moteur de la tête de hachage, une qualité de coupe parfaite est garantie.

Le servomoteur indépendant de la tête de hachage, réglé et contrôlé à l'aide de la commande à écran tactile du poussoir permet une adaptation individuelle de la vitesse de coupe pour chaque tailles de portion. Le portionneur de viande hachée RHP 240 complète la ligne. Il est raccordé au poussoir et fixé sur la tête de hachage MC 3-3. Il transporte ainsi le flux de produit haché et découpe exactement la portion à sa taille. Une exacte précision du produit est ainsi obtenue. Les vitesses des deux bandes transporteuses qui fonctionnent de manières interdépendantes peuvent être ajustées à tout moment au débit du produit.